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做南瓜饼,用面粉还是淀粉?用料都错了,怎么能做的好吃

网络 2020-04-04

在生活中有孩子的家庭,吃饭是很头疼的事情,每天都要想方设法的绞尽脑汁的做吃的,有的时候做的都是徒劳的,而有的时候确实有效果的,孩子喜欢食物的时间还真是不好掌握,有孩子的家庭可以深深体会到这个事情,经常都是满心欢喜的做吃的,可结果孩子根本不买账,觉得是强加给她的,并不喜欢吃。最近发现做南瓜饼,孩子还是很喜欢吃的,大家可以学一学。

南瓜是大家经常接触到的食物,煮粥是最常吃的吃法了,价格上也很便宜,口感上很甜很软糯,非常适合孩子吃,经常给孩子煮南瓜粥的话,她会感到烦,那么我们就可以换个方式做给她吃,为什么要这样呢,因为南瓜不仅便宜,最重要的是南瓜有很多的营养元素,可促进孩子发育,并且南瓜可以清热解毒,是非常好的食物,所以要多给孩子吃。

今天我们要做的是南瓜饼,做的好吃的话,就是外面酥酥的,里面软软的,吃起来香香的甜甜的,非常好吃呢,并且南瓜饼的颜色是十分鲜艳的,看到就有想吃的欲望。但是很多人却做不出这样的口感,并且样子样子很奇怪,这样的南瓜饼看着就没有食欲了。很多人不知道在做南瓜饼的时候,该用面粉还是淀粉?有的时候可能两个都用上了,饭店的南瓜饼怎么就那么好吃呢,饭店厨师给我透露说,你们用料都错了,怎么能做的好吃。下面我们看看怎么制作的吧。

需要食材:南瓜,糯米粉,粘米粉,白糖,面包糠。

1、先将南瓜皮去掉,清洗干净后,切成小块,放在蒸屉上面,蒸锅中加入大量的水,大火蒸熟,然后将南瓜放在干净的纱布上面,包起来后,用力挤出水分。

2、将挤掉水分的南瓜放在盆中,里面加入白糖,糯米粉和粘米粉,进行搅拌,揉成南瓜面团。

3、将揉好的面团搓成长条,切成一个个的均匀大小的小剂子,再将小剂子放在模型中,没有模型的话,就用手整理成需要的形状,在上面粘上面包糠。

4、锅中加入足量的油,烧热后,将南瓜饼放进去炸,两面都炸成金黄色就可以了。

从上面的步骤中可以看出,做南瓜饼,该用面粉还是淀粉呢?厨师透露的技巧是面粉和淀粉都不用,要用糯米粉和粘米粉,这样就能做出外酥里糯,香喷喷的南瓜饼了。之前做的不好,怪不得饭店厨师会说:用料都错了,怎么能做的好吃



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